用鹽18招...招招妙不可言
豆腐不碎. 咖啡去苦 .還可消炎鎮咳
鹽是食物美味不可或缺的關鍵,料理前加點鹽,不但魚好煎、豆腐不碎,還能讓咖啡去苦,中醫上也能消炎鎮咳。今天請專家介紹 18種鹽妙用,不論料理三餐或做家事,都是主婦的好幫手!
1.煮蛋好剝
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16.鎮咳消炎
咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽時,喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰,但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。
17.保健牙齦
淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血,
及牙周病出血引起的輕微症狀。
18.消泡泡眼
用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫,台鹽公司周佰隆博士說,因鹽滲透壓高能將水分透析出來。 杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具,可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗,可磨除表面污漬,恢復光亮。 料理達人 蔡季芳 (阿芳老師)
湯品在喝前再加鹽調味,尤是雞湯或排骨湯,鹽會讓蛋白質略變硬,風味佳。若蛋殼有裂痕,鹽水煮蛋有助蛋白凝結,防蛋白流出。 皮膚有傷口時不適合泡鹽水,會很痛;若皮膚有紅腫熱痛或化膿,也不宜泡鹽水,易使傷口更嚴重。
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